Баклажанная икра по домашнему

Баклажанная икра по домашнему

Ингредиенты:
• Баклажаны - 3 кг
• помидоры и лук - по 1 кг
• болгарский перец и морковь - по 300 гр
• подсолнечное масло -600 мл
• чеснок - 1 головка
• соль - 90 гр
• сахар - 50 гр
• уксус (5%) - 1,5 ст. л.

Приготовление:
1. Баклажаны, помидоры, болгарский перец, морковь помыть. Очистить лук и чеснок.

2. Баклажаны, помидоры, лук, морковь и болгарский перец нарезать крупными кубиками. Обжарить лук до золотистого цвета на масле, добавить морковь, болгарский перец и баклажаны. Все выдержать на огне 10 мин., помешивая. Посолить, поперчить, добавить сахар, помидоры. Тушить 30 мин., добавить измельченный чеснок. Влить уксус.

3. Подготовить банки (выдержать над паром 10 мин.) и разложить по ним горячую икру. Закатать крышками.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: