На 2 порции
■ 2 бараньи голяшки
■ 25 г сливочного масла
■ 2 ст. л. оливкового масла
■ 2 красные и 2 обычные луковицы (без шелухи)
■ 6 неочищенных зубчиков чеснока
■ 1 ст. л. пшеничной муки
■ по 2 веточки розмарина и тимьяна
■ 125 мл куриного бульона
■ 225 мл красного вина
1. На грейте духовку до 180 °С. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в жаропрочной кастрюле, поджарьте лук и чеснок. Переложите на тарелку.
2. Поджарьте в той же кастрюле голяшки, затем переложите на тарелку. Вмешайте в жидкость муку, добавьте травы и бульон, доведите до кипения.
3. Влейте вино. Положите мясо, лук и чеснок обратно в кастрюлю и перемешайте. Накройте бумагой для выпечки, затем крышкой. Запекайте 2 часа. Мясо должно стать очень нежным.
Бараньи голяшки в красном вине
-
2 бараньи голяшки
-
25 г сливочного масла
-
2 ст. л. оливкового масла
-
2 красные и 2 обычные луковицы (без шелухи)
-
6 неочищенных зубчиков чеснока
-
1 ст. л. пшеничной муки
-
2 веточки розмарина
-
2 веточки тимьяна
-
125 мл куриного бульона
-
225 мл красного вина
-
1. На грейте духовку до 180 °С. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в жаропрочной кастрюле, поджарьте лук и чеснок. Переложите на тарелку.
2. Поджарьте в той же кастрюле голяшки, затем переложите на тарелку. Вмешайте в жидкость муку, добавьте травы и бульон, доведите до кипения.
3. Влейте вино. Положите мясо, лук и чеснок обратно в кастрюлю и перемешайте. Накройте бумагой для выпечки, затем крышкой. Запекайте 2 часа. Мясо должно стать очень нежным.
0 comment.: