Говядина в пиве с клецками

Говядина в пиве с клецками

6 ПОРЦИЙ
■    2 ст. л. оливкового масла
■    1,3 кг нарезанной кубиками говяжьей грудинки
■    225 гр нарезанного кольцами лука
■    1 ст. л. пшеничной муки
■    600 мл пива «Гиннесс»
■    2 веточки тимьяна
■    2 лавровых листа
■    2 раздавленных зубчика чеснока
■    175 гр муки с разрыхлителем
■    75 гр измельченного лярда (сала)
■    2 ст. л. нарезанной зелени петрушки

1. Разогрейте духовку до 140 °С. Прогрейте масло в жаропрочной форме и порциями обжарьте мясо. Выньте мясо и жарьте лук до мягкости.

2. Верните мясо и его сок в форму. Вмешайте муку, влейте пиво, положите приправы. Доведите до кипения, накройте крышкой и запекайте около 3 часов, пока мясо не станет мягким.

3. Смешайте муку, лярд и петрушку с 4-5 столовыми ложками воды, чтобы получить плотное тесто. Сформируйте 6 клецок. Положите в форму за 25 минут до готовности рагу.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: