Картофельный пирог приготовленный в горшочке

Картофельный пирог приготовленный в горшочке


На 4 порции
- 700 г картофеля
- 500 г фарша из баранины
- 200 г моркови
- 100 г репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 100 г замороженного зеленого горошка
- 100 г сыра твердых сортов
- 300 мл мясного бульона
- 50 г сливочного масла
- 20 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- Молотый кориандр, куркума и соль по вкусу

1. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой. Чеснок измельчить. Картофель отварить в подсоленной воде, затем слить ее, размять клубни в пюре, добавить 25 г сливочного масла, кориандр, куркуму, соль, перемешать, дать немного остыть, вбить яйцо, еще раз перемешать и накрыть крышкой.

2. В оставшемся масле обжарить лук, морковь и чеснок. Добавить фарш и держать на огне 6-7 минут всыпать муку, влить бульон, перемешать и довести до кипения, через 1 минуту огонь уменьшить и тушить еще 10 минут

3. За 4 минуты до готовности добавить зеленый горошек. Дно горшочков смазать маслом, положить в них немного картофельного пюре, распределить фарш, накрыть его оставшимся пюре, а сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Горшочки поместить в духовку и держать при температуре 190° С 1 час.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: