Котлетки с начинкой из сыра и зелени


Покупать дорогое мясо на фарш мне, как пенсионерке, не по карману, а вкусных котлеток хочется. Так вот я для себя нашла вдвойне выгодный вариант: готовлю куриные котлетки с начинкой из сыра и зелени.

Для приготовления фарша перемалываю в мясорубке куриное филе (500-600 г) и 1/2 головки лука. Добавляю в общую массу 1 яйцо, соль и перец по вкусу, немного рубленого укропа. Все хорошенько перемешиваю. Отбиваю котлетную массу о края кастрюли (для большей пластичности).

Теперь готовлю начинку. Любой твердый или полутвердый сыр (100-150 г) тру на крупной терке, добавляю к нему 2 нарезанных вареных яйца и немного рубленого укропа с 1 измельченным зубчиком чеснока, перемешиваю.

Из котлетного фарша формую шарики среднего размера. Каждый раскатываю на ладошке в небольшую лепешку. Внутрь кладу начинку и аккуратно защипываю. Обваливаю в муке.

Каждую готовую котлетку отправляю в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваю по 3 мин. с каждой стороны и еще 5 мин. выдерживаю на медленном огне под крышкой.

Автор: Инна К
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: