Куриные ножки, фаршированные эстрагоном

Куриные ножки, фаршированные эстрагоном

Подготовка 1 час + охлаждение
Приготовление 25 минут
На 4 порции (в каждой по 476 ккал; 34,6 г жиров)

■ 4 куриные ножки (снять кожу)
■ 12 ломтиков бекона
■ 2 ст. л. растительного масла
■ соус бешамель, запеченный картофель и зеленые овощи для подачи

ДЛЯ МАСЛА
■ 75 гр размягченного сливочного масла
■ 2 ст. л. нарезанного эстрагона
■ 2 раздавленных маленьких зубчика чеснока
■ 2 ст. л. мелко нарезанного лука
■ цедра 1 лимона
■ соль и молотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте все ингредиенты для масла, посолите, поперчите и ненадолго уберите в холодильник.

2. Надрежьте мясо вдоль косточки бедра и отделите от сустава. Сдвиньте с косточки голени вниз к бедру, перережьте сустав и удалите косточку из бедра.

3. Нафаршируйте бедра маслом и заверните мясо. Уберите в холодильник и дождитесь, чтобы масло застыло.

4. Заверните каждую ножку в ломтики бекона, начиная с тонкой нижней стороны, так, чтобы края шли внахлест. Закройте мясо полностью. Заколите зубочисткой.

5. Подогрейте металлическую форму для запекания на среднем огне и налейте в нее масло. Положите ножки и жарьте, переворачивая, пока бекон не подрумянится. Поставьте в духовку и запекайте 15-20 минут до готовности курицы. Дайте постоять 5-6 минут.

6. Разрежьте каждое бедро на три ломтика и выложите на тарелки. Поставьте рядом голени. Подавайте, полив бешамелью, с запеченным картофелем и зелеными овощами.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: