Мясо на косточке. Рецепт приготовления


Ингредиенты:
• Нежирная говядина на кости -1 кг
• картофель - 400 г
• морковь -300 г
• чеснок - 1/2 головки
• эстрагон - 1 пучок
• паприка, молотый черный перец, карри, молотый красный перец - по 1/2 ч. л.
• соль по вкусу
• зелень для подачи
• оливковое масло.

Рецепт приготовления:

Кусок мяса обмыть, промокнуть полотенцем. Втереть в мясо оливковое масло (сколько возьмет), острым ножом сделать несколько глубоких надрезов. Очистить 1/2 головки чеснока, разрезать зубчики пополам и поместить в надрезы. Оставшийся чеснок пропустить через пресс, смешать с приправами и солью. Густо натереть этой смесью мясо и оставить на 1 ч.

Разогреть духовку до 185°. Мясо выложить на противень и поставить в духовку. Каждые 20 мин. переворачивать и поливать выделившимся соком.

Картофель и морковь вымыть, очистить. Через 1 ч. 20 мин. после начала запекания добавить овощи на противень, где лежит мясо, полить выделившимся из мяса соком. Через 30-35 мин. духовку выключить.

Свежую зелень мелко порубить, посыпать ею готовое блюдо.

Автор: Игорь А
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: