Рецепт торта Медовик "Для Любимого"


ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста;
3 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
3 ст. л. меда
2 ч. л. соды
1 ст. л. уксуса (9%).

Для крема и украшения:
200 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
3 ст. л. сахарной пудры
50 г ядер грецких орехов.

СПОСОБ. ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Поставить на водяную баню кастрюльку. Взбить в ней венчиком сахар и яйца для теста, варить взвесь 3-5 мин., пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Добавить мед, еще раз взбить. Не снимая с водяной бани, добавить 1/3 муки, негашеную соду, потом еще 1/3 муки и хорошо перемешать. Добавить уксус, перемешать, добавить оставшуюся муку, перемешать и затем снять массу с водяной бани.

Теплое тесто выложить на стол, припудренный мукой, дать остыть 2-3 мин. и быстро замесить до образования однородной, чуть липкой массы. Разделить ее на 6 одинаковых частей. Каждую часть раскатать скалкой в тонкий круглый корж, выпечь все коржи в духовке (примерно 5 мин. при 180° до золотистости).

Для крема на водяной бане взбить яйцо с сахаром, добавить сметану, снова взбить. Снять с бани, дать массе немного остыть. Добавить сливочное масло, взбивать до загустения.

Собрать торт, смазав каждый корж кремом. Обрезать коржи, обрезки смолоть в блендере и обсыпать ими торт, обмазанный кремом.

Убрать медовик в холодильник на 3-4 ч.

Автор: Наталья
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: