Шоколадно-ореховый рулет

Шоколадно-ореховый рулет

Ингредиенты:
Для теста: 
• пшеничная мука - 320-380 гр
• сухие дрожжи - 6 гр
• сахар -3 ст. л.
• молоко - 150 мл
• сливочное масло - 2 ст. л.
• соль - 1/2 ч. л.
• яйцо -1 шт.
• растительное масло -2 ч.л.

Для начинки:
• шоколад - 150 гр
• грецкие орехи -150 гр.

Для украшения:
• малина - 250 гр
• сахар - 1 ст. л.
• кукурузный крахмал -1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В большую миску всыпать дрожжи и сахар, залить теплым молоком, перемешать, оставить на 15 мин., пока не образуется дрожжевая «шапочка».

2. Просеять в миску с дрожжами муку. Добавить размягченное сливочное масло, соль и замесить тесто.

3. Оставить подходить на 1 ч. в теплом месте без сквозняков. Для начинки измельчить и перемешать шоколад и грецкие орехи.

4. Малину перетереть через сито, добавить сахар и крахмал, переложить смесь в сотейник, нагревать, помешивая, пока смесь не загустеет. Охладить до комнатной температуры.

5. Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Выложить начинку и сформовать рулет.

6. Смазать круглую форму растительным маслом, припылить мукой, выложить рулет от центра формы к бортам, изогнув его по форме. Оставить на 15 мин. Смазать яйцом, выпекать при 180° 40 мин. Украсить рулет смесью из сахара и малины.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: