Суп-пюре из цветной капусты с плавленным сыром

Суп-пюре из цветной капусты с плавленным сыром

Ингредиенты:

• 100 гр лука-порея (белая часть)
• 1 картофелина
• 250 гр цветной капусты
• 2-3 груши
• 1/2 стакана 10%-ных сливок
• 100 гр плавленого сыра
• 2 ст. ложки топленого масла
• зелень укропа и петрушки
• смесь молотых перцев
• соль - по вкусу.

Рецепт супа из цветной капусты с сыром:

1. Лук-порей нарезать кольцами, картофель - кубиками, обжарить вместе на топленом масле 3-5 минут, переложить в кастрюлю.

2. Добавить разобранную на небольшие соцветия цветную капусту, залить кипящей водой, слегка покрывая овощи, довести до кипения и снять накипь. Выложить нарезанную кубиками мякоть 1 груши и варить на слабом огне до готовности овощей.

3. Отвар слить, овощи измельчить блендером, выложить в кастрюлю, влить сливки, разбавить отваром до желаемой густоты супа. Добавить тертый сыр, по вкусу посолить и приправить перцем, поставить на слабый огонь и варить, помешивая, до полного расплавления сыра.

4. Оставшиеся груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками и обжарить на топленом масле до золотистого цвета. При подаче в тарелки с супом положить обжаренные груши, украсить зеленью.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: