Запеченная курица с фаршированным луком

Запеченная курица с фаршированным луком

Подготовка 20 минут
Приготовление 1 час
На 4 порции (в каждой по 260 ккал; 5,9 г жиров)

■ 4 очищенные средние луковицы
■ 1 ст. л. оливкового масла
■ 4 крупно нарезанных вяленых помидора
■ 25 г черствых хлебных крошек
■ 2 ст. л. порванных листьев базилика
■ 4 филе куриной грудки
■ соль и молотый черный перец
■ 4 пригоршни мелких салатных листьев для подачи

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Срежьте с каждой луковицы верхушку толщиной около 2,5 см. Острым ножом и чайной ложкой вычистите сердцевинки, оставив 2-3 внешних слоя. Мелко нарежьте половину и отложите.

2. Вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду. Отварите подготовленные луковицы (3 минуты). Слейте жидкость, обсушите овощи бумажными полотенцами. Слегка смажьте луковицы оливковым маслом и выложите в форму для запекания срезом вверх.

3. Прогрейте оставшееся масло в сковороде, положите нарезанный лук и жарьте 3-4 минуты до мягкости. Добавьте помидоры и хлебные крошки, готовьте еще 2 минуты, помешивая. Снимите с огня, добавьте базилик, посолите и поперчите. Нафаршируйте луковицы и запекайте 30 минут.

4. Посолите и поперчите куриные грудки и положите в форму с луком. Запекайте еще 20-25 минут до готовности. Подавайте курицу и фаршированный лук с салатными листьями.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: