Вегетарианский картофельный суп с пореем

Вегетарианский картофельный суп с пореем

Подготовка 10 минут
Приготовление 40 минут
На 6 порции (в каждой по 245 ккал; 21,2 г жиров)

■ 50 гр сливочного масла
■ 125 гр порея (нарезать белую часть стебля и оставить несколько колечек зеленой части для подачи)
■ 1 л овощного или куриного бульона
■ 350 гр очищенного и нарезанного картофеля
■ соль и молотый черный перец
■ 150 мл жирных сливок
■ свежая зелень для подачи

1. Растопите масло в большой кастрюле. Положите порей и готовьте на маленьком огне около 10 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Влейте бульон и добавьте картофель, доведите до кипения и варите 20-25 минут, чтобы картофель стал мягким. Посолите и поперчите.

3. Слегка остудите суп, затем измельчите его в кухонном комбайне или при помощи погружного блендера до однородности. Перелейте обратно в кастрюлю и подогрейте.

4. Перед подачей добавьте сливки. Подавайте очень горячим, посыпав кольцами порея и украсив свежей зеленью.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: