Кабачковая икра «По-советски». Рецепт из детства

Кабачковая икра «По-советски». Рецепт из детства

Ингредиенты:
• 3 кг кабачков
• 100 мл растительного масла
• 250 гр томата-пасты
• 250 гр майонеза
• 150 гр сахара
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого красного перца
• 2 ч. л. уксусной эссенции
• 1 головка чеснока

Рецепт приготовления:
1. Банки и крышки заранее простерилизовать.
2. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс.
3. Кабачки вымыть, затем очистить от кожуры и семян.
4. Кабачки пропустить через мясорубку и переложить в кастрюлю с толстым дном. Массу варить, помешивая, в течение 10 минут.
5. 3атем добавить растительное масло томат-пасту, майонез, сахар, соль и тушить 50 мин.
6. Положить измельченный чеснок и готовить еще 20 мин.
7. В конце влить уксус и аккуратно перемешать.
8. Готовую кабачковую икру разложить по стерилизованным банкам.
9. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть, укутать и остудить.

Хранить кабачковую икру в прохладном месте.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: