Календула - выращивание, полезные свойства и применение в кулинарии

Календула - выращивание, полезные свойства и применение в кулинарии

Календула ( ноготки) очень неприхотливое однолетнее растение с прямым ветвистым стеблем. Оранжевые и жёлтые цветки притягивают взгляд, радуют своей солнечной окраской всё лето вплоть до конца октября. Небольшие заморозки им не страшны. Даже если подмёрзнут цветки и листья, корни остаются живыми. И как только пригреет солнце, снова образуются побеги и распускаются цветки.

Полезные свойства Календулы. Календула богата витамином С, ликопином, каротиноидами, она содержит слизистые вещества и органические кислоты. Специфический запах календулы обусловлен наличием эфирного масла. В последнее время учёными найдены в растении водорастворимые полисахариды, стимулирующие иммунитет человека.

Спиртовой и водный настои рекомендуются для лечения ожогов, заживления гнойных ран, полоскания горла при ангинах. Календула - отличное потогонное средство. Применяют её от перхоти и выпадения волос.

Использование Календулы в кулинарии. Для пищевых целей пригодны цветочные корзинки в качестве гарнира к тушёным блюдам, для заправки супов, ароматизации салатов. Свежие и сушёные цветки придают неповторимый аромат мясным и овощным супам. Из них готовят оригинальные наливки и настойки. Измельчённые на мясорубке и перемешанные со сливочным маслом, они используются для бутербродов, ароматизации и окраски сыров.

Выращивание Календулы. Календула может расти на любой почве, хорошо развивается и цветёт на увлажнённых участках. Семена высевайте осенью или весной сразу в открытый грунт. Не поздно их посеять и в начале лета. После появления всходов растения прореживайте дважды, оставляя расстояние между рядами 70 см, между растениями в ряду - 15-20 см. Оптимальная площадь питания низкорослых сортов -30x15 см. Для лучшего ветвления рекомендуется прищипывать точку роста молодых растений. В период вегетации не забывайте удалять отцветшие соцветия, собирать семена.

Клейкие маслянистые вещества календулы отпугивают многих вредителей от кладки яиц, спасая огород от грозных вредителей, таких как: колорадский жук, паутинный клещ, белокрылка. Культуру полезно высевать по периметру огорода, по торцам грядок, среди картофеля. Длительное и беспрерывное цветение календулы привлекает полезных насекомых, которые охотно питаются цветочным нектаром и пыльцой. Особенно это заметно осенью, когда уже заканчивается цветение многих цветочных культур.
Автор : Анастасия Л - кандидат сельскохозяйственных наук
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: