Вегетарианский фасолевый суп с тыквой

Вегетарианский фасолевый суп с тыквой

Подготовка: 10 минут.
Приготовление: 40 минут.
На 8 порции (в каждой по 176 ккал; 8 гр жиров).

Ингредиенты:
• 50 г сливочного масла
• 350 г нарезанного лука
• 900 г нарезанной кубиками мякоти тыквы
• 1 л овощного бульона
• 900 г крупно нарезанных помидоров
• 410 г консервированной красной фасоли (слить жидкость и промыть)
• соль
• молотый черный перец
• зелень петрушки для подачи

Рецепт приготовления:
1. Растопите масло в кастрюле. Обжаривайте лук 5 минут, часто помешивая.

2. Добавьте тыкву и помидоры, влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Дайте супу немного остыть, а затем измельчите его до состояния пюре в кухонном комбайне или при помощи ручного блендера. Добавьте фасоль, посолите и поперчите. Подогрейте и подавайте на стол, посыпав петрушкой.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: