Вегетарианский крем-суп из сельдерея

Вегетарианский крем-суп из сельдерея

Подготовка 10 минут.
Приготовление 30 минут.
На 4-6 порции (в каждой по 159 ккал; 13,6 г жиров).

Ингредиенты:
• 50 г сливочного масла
• 1 нарезанная большая луковица
• 1 крупно нарезанный корень сельдерея весом около 500 г
• 1,2 л овощного бульона
• соль
• молотый черный перец
• 4-6 ст. л. нежирных сливок

Рецепт приготовления:
1. Растопите масло в кастрюле, положите лук и обжарьте его до мягкости, но не давайте ему подрумяниться.

2. Добавьте в кастрюлю сельдерей, влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте суп крышкой и варите 25-30 минут, пока овощи не разварятся.

3. Дайте супу немного остыть, а затем измельчите его до состояния пюре в кухонном комбайне или при помощи ручного блендера. Посолите и поперчите по вкусу, влейте сливки, перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения.

Совет: Постарайтесь купить свежий неочищенный корень сельдерея с листьями. Он дольше готовится , но куда ароматнее.!
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: