Запеканка с бараниной и баклажанами

Запеканка с бараниной и баклажанами

Подготовка: 60 минут.
Приготовление: 50 минут.
На 4 порции (в каждой по 615 ккал; 41 гр жиров).

Ингредиенты:
• 700 г нарезанной кубиками бараньей лопатки(плечевая часть)
• 50 г сливочного масла
• 1 мелко нарезанная головка лука
• 2 ст. л. муки
• 350 г очищенных и мелко нарезанных помидоров (семена выбросить)
• 1 ст. л. смеси сухих трав
• 6 ст. л. свежей измельченной петрушки
• 175 мл красного сухого вина
• соль
• молотый черный перец
• 1 нарезанный кружками баклажан
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1,35 кг картофельного пюре
• 3 ст. л. нежирных сливок
• 1 разболтанное яйцо

Рецепт приготовления:
1. Растопите сливочное масло в сковороде и слегка обжарьте мясо. Переложите на блюдо. В той же сковороде обжарьте лук 5 минут, до мягкости. Положите обратно баранину и присыпьте мукой. Добавьте помидоры, травы, петрушку и вино, посолите и поперчите.

2.Тушите 30 минут. Смажьте кружки баклажана оливковым маслом, обжарьте 2 минуты с каждой стороны.

3. Разогрейте духовку до 200 °С. Влейте в баранину сливки и перемешайте. Выложите мясо и баклажаны слоями в форму для запекания. Сверху распределите пюре и смажьте яйцом. Запекайте 50 минут.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: