4 рецепта начинок для пельменей

4 рецепта начинок для пельменей

Начинка «СИБИРСКАЯ»
Ингредиенты:
• говядина - 200 г
• свинина-200 г
• баранина (или куриное филе) - 200 г
• лук репчатый - 2 шт.
• соль - 0,5 ч. л.
• перец - 1 щепотка
• вода (ледяная) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления:
Мясо нарежьте на небольшие куски и слегка подморозьте их в морозильной камере. Лук очистите и мелко порубите или пропустите через мясорубку. Мясо сразу из морозилки мелко порубите ножом или прокрутите через мясорубку с крупной решеткой. В фарш добавьте лук, соль, перец и ледяную воду, все хорошо перемешайте.

Начинка СО СВИНИНОЙ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
• фарш свиной - 1 кг
• капуста квашеная - 400 г
• лук репчатый - 300 г
• соевый соус - 3 ст. л.
• вода (бульон) -1/2 ст.
• перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления:
К фаршу добавьте мелко нашинкованную квашеную капусту и лук. Приправьте по вкусу соевым соусом и черным перцем, влейте воду и все хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 1-2 ч. Солить фарш не нужно, так как соевый соус сам по себе очень соленый.

Начинка РЫБНАЯ
Ингредиенты:
• филе рыбы (горбуша, кета, семга, форель, судак) - 500-600 г
• лук репчатый -1 шт,
• чеснок - 1 зубчик
• лимон - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления:
Для фарша лучше взять рыбу нескольких сортов. Рыбу нарубите ножом. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, сок лимона, соль, перец, все тщательно перемешайте.

Начинка С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
• куриная грудка - 1 шт.
• луковица -1 шт.
• шампиньоны свежие - 200 г
• масло растительное - для жарки
• соль и перец - по вкусу

Рецепт приготовления:
Грибы мелко порежьте, обжарьте на растительном масле до готовности. Куриную грудку с луковицей прокрутите в мясорубке. Смешайте мясо и грибы, посолите и поперчите по вкусу.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: