4 рецепта теста для приготовления пельменей

4 рецепта теста для приготовления пельменей

Тесто КЛАССИКА
Ингредиенты:
• мука - 2 ст.
• вода (ледяная) - 1/2 ст.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка

Рецепт приготовления:
Просейте муку, добавьте воду, яйцо и соль. Замесите однородное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 20-30 мин.

Тесто ЗАВАРНОЕ
Ингредиенты:
• кипяток крутой - 250 мл
• масло растительное -50 мл
• соль-0,5 ч. л.
• мука - 450 г

Рецепт приготовления:
Тесто потрясающее, при работе напоминает мягкий пластилин, не липнет к столу, скалке и рукам, раскатывается очень тонко и не рвется.
В большую миску налейте крутой кипяток. Добавьте масло, соль, половину муки и начинайте быстро замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Заверните тесто в пищевую пленку или накройте кухонным полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 5-10 мин.

Тесто  НА МОЛОКЕ
Ингредиенты:
• мука пшеничная 300-350 г
• молоко - 100 мл
• вода - 75 мл
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.

Рецепт приготовления:
Тесто не разбухает при варке, пельмени и вареники сохраняют свою форму. Высыпьте в миску муку, сделайте в ней углубление, разбейте яйцо и влейте теплую воду, смешанную с молоком и солью. Тщательно вымесите тесто. Добавьте в него растительное масло и хорошо вмешайте. Тесто накройте полотенцем и оставьте на 40 мин для созревания.

Тесто  ИДЕАЛЬНОЕ
Ингредиенты:
• сыворотка -250 мл
• мука пшеничная - 640
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 3 ст. л.
• соль -1 щепотка

Рецепт приготовления:
Тесто подходит для пельменей, вареников, хинкали, домашней лапши и галушек для супа.
Возьмите миску, разбейте яйцо, добавьте соль и растительное масло, все взболтайте венчиком. Влейте холодную сыворотку - нужно, чтобы она была только что из холодильника. Постепенно вводите муку и замешивайте тесто руками. Главное правило: не месите долго, чтобы тесто не получилось резиновым. Накройте его пленкой и оставьте отдохнуть на 15-20 мин.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: