Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке

Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке

Айнтопф (нем. Eintopf - «густой суп») - кушанье, традиционно заменяющее немецким крестьянам и первое, и второе блюдо.
Это густой наваристый суп из овощей и мяса. Аналоги есть не только в немецкой, но и в бельгийской, французской, австрийской, испанской кухне. Почти в каждой таверне, и уж точно в каждой семье, есть свои традиции приготовления и состав айнтопфа. Его делают со свининой, говядиной, бараниной, копчеными колбасками. Не менее богат и список возможных овощей: картофель, помидоры, морковь, сельдерей, лук, фасоль, чечевица, перец, кабачок, баклажан, репа, капуста и т. д. Айнтопф варят на воде, бульонах и даже пиве.

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 8

Ингредиенты:
нгредиенты для Айнтопфа с фасолью и помидорами в мультиварке

• 300 г говяжьего фарша
• 500 г помидоров
• 250 г консервированной фасоли, желательно красной
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 кабачок (400 г)
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч. л. сушеного розмарина или 1 веточка свежего
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна или 2 веточки свежего
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 л воды
• соль - по вкусу
• черный свежемолотый перец - по вкусу

Рецепт приготовления: 

1. Нарезать лук кубиками. Мелко порубить чеснок. Нарезать морковь ломтиками.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке

2. Нарезать кабачок мелкими кубиками.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке


3. Выбрать режим «Жарка», продукт - любой, разогреть растительное масло, обжаривать говяжий фарш 10 мин.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке


4. Вынуть мясо. Обжаривать на этом же масле лук и чеснок 10 мин до размягчения.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке


5. Облить помидоры кипятком, снять кожицу. Измельчить помидоры блендером вместе с пассерованными луком и чесноком.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке


6. Влить 1 л воды в чашу мультиварки. Добавить лавровый лист, розмарин, тимьян. Выбрать режим «Варка» или «Суп», закипятить.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке


7. Добавить фарш, кабачок и морковь.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке


8. Влить приготовленный томатный соус. Готовить, выбрав режим «Варка» или «Суп», 20 мин.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке


9. Добавить фасоль за 5 мин до конца варки. Посолить, поперчить.
Айнтопф с фасолью и помидорами в мультиварке
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: