Форель запеченная с болгарским перцем

Форель запеченная с болгарским перцем

Ингредиенты:
• Филе форели - 500 г
• молоко - 200 мл
• горчица - 20 мл
• консервированный болгарский перец - 200 г
• оливковое масло - 20 мл
• лимонный сок - 20 мл
• соль
• молотый перец - по вкусу
• лимон для подачи.

Для соуса:
• йогурт без добавок - 100 мл
• яичный белок - 1 шт.
• винный уксус - 10 мл
• соль
• белый молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Филе форели промыть и обсушить бумажным полотенцем. Соединить в небольшой емкости горчицу, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Смазать этой смесью рыбу и залить молоком. Оставить мариноваться на 1 ч. при комнатной температуре.

2. Каждый кусочек обернуть фольгой и выложить на смазанный маслом противень. Запекать в горячей духовке 30-40 мин., за 15 мин. до готовности фольгу раскрыть.

3. Взбить белок с солью до пиков. Соединить с йогуртом и винным уксусом, поперчить. Тщательно перемешать до однородности.

4. На тарелку выложить консервированные перцы, полить соусом, выложить рыбу и украсить ее дольками лимона.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: