Курица фаршированная рисом с бараниной (казахская кухня)

Курица фаршированная рисом с бараниной (казахская кухня)

Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 6
Калорийность: 178 кКал

Ингредиенты:

• 700 г курицы
• 300 г баранины
• 2 ст. л. риса
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 150 мл молока
• 0,5 стакана изюма
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль и перец по вкусу
• щепотка корицы

Как приготовить курицу фаршированную рисом:

1. Сделать надрез кожи в обработанной курице вдоль спины и снять с костей кожу с мякотью.

2. Оставшееся мясо отделить от костей и вместе с бараниной пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

3. Хорошо промыть рис и сварить до полуготовности, чтобы он был рассыпчатый.

4. Нашинковать лук и пассеровать на масле до готовности.

5. Изюм промыть. Яйцо смешать с молоком.

6. Смешать подготовленное мясо, рис, изюм, репчатый лук, яйца, смешанные с молоком. Заправить молотым перцем и корицей.

7. Готовым фаршем заполнить снятую с костей курицу, сшить спинной разрез.

8. Перевязать тушку шпагатом, залить подсоленной водой, чтобы она полностью покрылась жидкостью. Варить до готовности при медленном кипении.

9. После варки охладить курицу в этом же бульоне, снять салфетку и удалить нитки.

10. Подавать по 2-3 куска с овощным гарниром.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: