Мойва слабосоленая домашний рецепт приготовления

Мойва слабосоленая домашний рецепт приготовления

Ингредиенты:

Свежемороженая мойва.

Для рассола на 1 л воды:
• 3 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 5 лавровых листьев
• 4-5 горошин душистого перца
• 0,5 ч. л. зерен кориандра
• гвоздика по вкусу.

На банку объемом 1 л:
• 1 ч. л. 70%-ной уксусной эссенции
• 2 ст. л. растительного масла

Как приготовить слабосоленую мойву дома

1. Мойву разморозить при комнатной температуре, отрезать голову, выпотрошить и хорошо промыть под проточной водой.

2. Воду довести до кипения, всыпать соль, сахар, добавить лавровый лист, гвоздику, перец и кориандр, размешать и проварить 7-10 минут. Дать остыть до комнатной температуры.

3. Рыбу выложить в банки объемом 1 литр, добавить уксусную эссенцию и растительное масло,залить приготовленным остывшим рассолом.

4. Банки закрыть крышками и поставить в холодильник на 24 часа.

На заметку:
• Потрошить мойву не обязательно - при желании ее можно замариновать вместе с внутренностями, а отчистить уже потом перед подачей на стол .

• Вместо уксуса Вы можете использовать лимонный сок.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: