Картофель с карамелизованным луком и розмарином в яичной заливке

Картофель с карамелизованным луком и розмарином в яичной заливке

Ингредиенты:

• 5-6 клубней картофеля для жарки соломкой
• 3-4 луковицы шалота
• 0,5 ч. л. рубленого розмарина
• 0,5 ч. л. сухого чеснока
• 3 яйца
• 30 мл соевого или кокосового молока
• соль
• черный молотый перец по вкусу
• 3-4 ст. л. оливкового масла
• 5-6 ч. л. бальзамического уксуса
• фольга для запекания

Как приготовить запеканку из картофеля с луком и яйцом:

1. Лук-шалот очистить и нарезать широкой соломкой вдоль роста пера.

2. Перемешать лук с половиной масла, посолить, поперчить и поставить на огонь.

3. Когда лук с маслом хорошо прогреется, закрыть посуду фольгой или крышкой, притушить 5-6 минут на достаточно сильном огне, до появления характерного запаха жареного лука, добавить уксус, снова закрыть и тушить еще 10 минут.

4. Хорошо разогреть сковороду, раскалить в ней оставшееся масло и выложить картофель, обжарить его, не накрывая крышкой, до полу готовности.

5. Смешать картофель и лук, посолить, поперчить, добавить розмарин и чеснок, залить яйцами, взбитыми с молоком, накрыть крышкой и тушить при небольшой температуре 20 минут.
<<<<< >>>>>

Статьи по теме:

Previous Post
Next Post

0 comment.: